Oxana Valchuk
Naturopathie à Le Chesnay
 

Oxana Valchuk, naturopathe au Chesnay

Zoom sur les oléagineux

Cuisine saine

Chers amis de crusine,

Je viens de tester une recette savoureuse et simple : la tartinade végétale.

Outre sa simplicité et ses atouts gustatifs cette recette contient des nutriments intéressants grâce à la présence des oléagineux.

Apports nutritionnels des graines de tournesol :

  • Riche en acides gras polyinsaturé et monoinsaturés qui sont utiles pour le bon fonctionnement de votre système cardiovasculaire.
  • Abondante source de phosphore, manganèse, cuivre, vitamine E.
  • Riche en protéines et fibres, bienfaitrices du transit normalisé.

Apports nutritionnels des graines de courge :

  • Riche en protéines (30% en moyenne) et fibres (11g pour 100g).
  • Excellente source de magnésium pour notre système nerveux et zinc, bon pour notre système immunitaire et contre les états inflammatoires.

Tartinade végétale

Ingrédients :

50g de graines de courges et 50g de graines de tournesol

1 grosse carotte

1 grosse gousse d’ail

3 c. à s. de jus de citron

5 c. à s. d’huile d’olive

3-5 c. à s. d’eau

2 c. à c. de cumin ou curcuma selon les goûts

Piment fort (facultatif)

Sel

Faites tremper les graines la nuit. Le lendemain égouttez-les et mixez avec tous les ingrédients.

Servez frais et régalez-vous !

 


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