Plaisirs variés des laits végétaux maison : en sauce, en pâtisserie ou encore pour un petit déjeuner gourmand
Il est vrai qu’il existe une palette des boissons végétales dans les magasins prêtes à consommer mais toutes ne sont pas de qualité !
Généralement la teneur en fruits est très faible : entre 3-7% et le reste c’est de l’eau. Donc vous payez un prix fort pour l’eau !
Mais des solutions existent. En en plus ils sont tellement simples à réaliser avec un bon blender !
Je partage avec vous mes 2 préférées.
Lait d’amande nature
Placez 50g d’amandes crues non grillées dans un bol d’eau et laissez tremper une nuit.
Rincez-les le lendemain et ôtez leur peau brune. Grâce au trempage elle s’enlève facilement.
Mettez les amandes dans un mini-blender et ajoutez 10cl d’eau et mixez de façon à obtenir une crème.
Rallongez avec 30cl d’eau. C’est prêt !
Quelques bienfaits d'amandes
- Contiennent des protéines (25.4 g pour 100g d’amandes) ;
- Sont réputées pour leur richesse en acides gras insaturés bénéfiques en matière de la santé cardio-vasculaire ;
- Contiennent une grande source de vitamine E, de manganèse et de cuivre connus pour être de puissants antioxydants ;
- Riches en magnésium qui est un excellent anti-stress.
Lait de noisette nature
La veille faites tremper 50g de noisettes natures dans un bol d’eau.
Le lendemain, rincez-les et versez-les dans un mini-blender avec 10cl d’eau et mixez.
Rallongez avec 40cl d’eau. Filtrez avec une petite passoire pour retirer la pulpe.
C’est prêt ! Rien de plus simple !
Quelques bienfaits des noisettes
- Un effet antioxydant grâce à une teneur élevée en vitamine E mais aussi d’autres composés antioxydants comme des tannins, des acides phénoliques, ainsi que des flavonoïdes ;
- Un cœur en bonne santé grâce aux acides gras tels que l’acide oléique et linoléique qui aident à maintenir un bon fonctionnement du système cardio-vasculaire ;
- Une optimisation de la production de globules rouges et de collagène grâce au cuivre qu’elles contiennent ;
- Un apport élevé en magnésium qui a une excellente bio-disponibilité pour la santé cardio-vasculaire.
Bonne dégustation !
